Hereinspaziert auf einen Plausch Nr. 49

Cama :bussisch: ja, dieses :kalt: Wetter wird uns jetzt noch lange begleiten :yes: nur ich werd mich nie dran gewöhnen :crying:
Trudchen :liebhaben: also für 20.000 Euro im Monat, da könnt auch ich laaaaange schmollen :motz: und würd dabei des "Kanzlerimage" nicht verlustig gehen, dem verständnislosen :doh: Volk gehört :kopfhau: weil es doch dieses Genie :bow: nicht richtig erkannt hat aber vielleicht wirds mit genügend Zeit doch draufkommen :up: was für eine glorreiche :argl: Epoche da abgewählt wurde :fingerzeigen: und es kann dann dieses bei der (sehr bald!!) kommenden Wahl wieder genügend würdigen :schimpf:
Lostris, "Krautfleckerl" sind klein geschnittene Nudelplättchen (=Fleckerl) mit einen pikant-feinen Kraut-Zwiebelmischung [schild]SCHMATZ[/schild]
:engel7: klar doch :gruppenknuddel:
Mihax :bye: die Katzen sind süss!
Baufee :streicheln: Stress pur???
Prinzessin, Urlaub vorbei :weinen:
Ricky ein für Wotan!
Und allen :knuddeln2: :spinnchen:

Meine Lieben!
Bitte schockt mich nicht so!!! Heute ist NICHT MEIN LETZTER URLAUBSTAG! Ich habe noch Montag einen Urlaubstag und am Dienstag einen Tag Zeitausgleich :haumiao: :haumiao: :haumiao:

Ja, Engelchen! Ich hab´s grad gelesen - ach so, Du arbeitest nun jeeeeeeeeeden Samstag vormittags....naja, wenn Du gesund bist, dann bin ich damit einverstanden :argl::lol:
Gut, bin ich heute wieder großzügig.... :argl:
Aber mit solcher Erkältung Arbeiten gehen - jaja, weis schon, Krankenstand ist in der heutigen Zeit nicht mehr erlaubt -
Die Zeiten werden immer schlechter - auch am Magistrat....da traut man sich auch kaum noch krank sein.

@Baufeechen!Na, da hast Du auch nicht viel Freude bei so einer Kühltruhe - :smarm:

@Lostris! Ich werd mal kucken, dass ich ein genaues Rezept von Krautfleckerl auftreibe - Danke :spinnchen: hat es schon erklärt!
Die schmecken echt superlecker!

So und nun wird nicht länger :quatschen: sondern: :staubsauger: :wisch: :putzfrau: :bettmachen: :kochen1: aber gründlichst - denn es ist Freitag und da ist immer superüberobergründlichmache-Tag.
Meist macht das Hansi - weil ich ja in der Arbeit bin - aber wenn ich zu Hause bin, so hat er auch mal ein bisserl Urlaub vom putzen :argl:

ZWEI VORSCHLÄGE

(I):Krautfleckerl

Zubereitung:
Feingeschnittene Zwiebeln und Speck in Butterschmalz oder Öl andünsten. Zucker dazugeben, kurz karamelisieren, mit Essig und Brühe ablöschen. Das äußerst fein geschnittene Kraut (geht am schnellsten mit einer Küchenmaschine) unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Das Kraut 40 bis 50 Minuten dünsten. Man erkennt es auch an der bräunlichen Farbe, dass das Kraut gar ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wann das Kraut gar ist, die Fleckerl (die zuvor in Salzwasser al dente gekocht wurden) unterrühren und zugedeckt ziehen lassen.

Anmerkung:
Auf jeden Fall noch auf den Tisch eine Pfeffermühle dazustellen, das gehört einfach zu den Fleckerln dazu.

Wenn man das Kraut schon einen Tag vorher dünstest, schmeckt es sogar noch besser.

(II):Rezept Krautfleckerl

Zutaten:
300 g Mehl; und Mehl zum Ausrollen
Ulli Fetzer Magazin Stern
Salz und Pfeffer
3 Eier
1 Öl
800 g Spitzkohl
1 groß. Zwiebel
5 Olivenöl
1 Zucker
20 g Butter
1 Kümmel
200 g Gemüsefond (Glas)
1 Gemischte Kräuter; frisch oder TK; gehackt

Zubereitung (4 Personen):
Österreichs Krautfleckerl sind berühmt und ganz leicht zu kochen.
Man braucht nur etwas Zeit dazu. Wichtig: Der Kohl muss leicht
bräunen und sollte eher weich als knackig sein.

1. Aus Mehl, einer kräftigen Prise Salz, Eiern, Öl und 2 bis 3 El
kaltem Wasser einen elastischen Nudelteig kneten. Den Teig zugedeckt
bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Portionsweise auf Mehl
sehr dünn ausrollen, in kleine Quadrate (etwa 2 x 2 cm) schneiden
und 15 Minuten auf einem bemehlten Tuch trocknen lassen.

2. Den Spitzkohl waschen, putzen, in feine Streifen und
anschliessend qür in kleine Stücke schneiden. Dabei den Strunk und
die dicken Rippen entfernen oder flach schneiden.

3. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und im schwach erhitzten Öl
kurz andünsten. Mit Zucker bestreün, den Kohl zugeben und ganz
kurz unter Rühren braten. Butter, Kümmel, etwa 1 Tl Salz und
reichlich Pfeffer aus der Mühle zugeben. Den Fond nach und nach
zugiessen und einkochen lassen. Den Spitzkohl bei mittlerer bis
starker Hitze unter Rühren in etwa 4 Minuten weich schmoren.

4. Die Teigstücke in reichlich sprudelndem Salzwasser aufkochen und
unter ständigem Rühren in etwa 1 Minute bissfest garen. Abgiessen
und abtropfen lassen.

5. Fleckerl mit dem Spitzkohl mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und mit den Kräutern bestreut servieren.

Tip: Mit einer Nudelmaschine kann man die Fleckerl leichter und
schneller herstellen.

Guten Appetit :spinnchen2:

Hallo :spinnchen: vielen Dank für´s Rezept hereinstellen! Bin soeben vorbeigehuscht vom räumen und kochen und nun wird auch schon serviert:

Mahlzeit meine Lieben! [Blockierte Grafik: http://s2.photobucket.com/albums/y20/rinzessin1120p/th_Scholle.jpg]

Laßt es Euch gut schmecken[Blockierte Grafik: http://s2.photobucket.com/albums/y20/rinzessin1120p/th_36_2_1.gif]

Ja, Ricky das freut mich aber, dass Du heute so viel Hunger hast :haumiao: daher hab ich gleich ein grösseres Schnitzel vorbereitet.

Hab schon gebührend Deine wundervollen Weihnachts-frauen-Bilder bewundert und von gestern noch das neue Portrait der lions-Bürger.
Ich find das grossartig, was Du so vollbringst - :bravo1:

Bei uns hat es nachmittags wieder geschneit und sogar auf dem gegenüber liegenden Dach ist es etwas weiß. Da ist es daheim wohl wirklich am gemütlichsten.:schneer2: