Hereinspaziert auf einen Plausch 86

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Guten Morgen

Frühstück ist da Feechen :knuddeln1: :kaffeetrinken: schmeckt wieder auch der schwäbische
also Schildis geht es so weit gut wollte auch schon immer fragen -aber dann ist es weg :tschaka:
ich bin nicht fleißig Feechen ich kenne mich ja fast überhaupt nicht aus - aber ein kleiner Versuch ist es halt wert, Geduld und Wille fehlt mir auch und Geschmack für Farben habe ich überhaupt nicht
Lisi na du bist fleißig da wird wieder gefuttert göööööööööö des Mausal wird wieda zuaschlogn gö :lautlachen: Zwetschkenfleck auch noch dazu bist ab brave :knuddeln1: und i bleib im Kella do is so schön :lautlachen:
Camale :blinkh: gute Besserung :knuddeln1:
Lostris ich denke heute ist wieder mal Zeit zum :sms:
:michi1: dein Mandi kann schon in Pension gehen - na der wird an Stress haben wenn er zu Hause ist :tschaka:

einen schönen Tag für euch alle :gruppenknuddel:

Auch ich wünsche einen netten Abend
Lostris hab auch Brummschädel ich lasse ihn brummen wenn er will
:michi1: habe nichts gekocht war viel zu faul .....
Camale
:winki5:

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Feechen :kaffeetrinken: es ist alles noch gut warm zum trinken
Camale :herz6: geht´heute besser
Mausale do ist viel Arbeit vor der sch... Wahl Anita war gesten noch um 18 Uhr im Häfn eine Streichung zustellen muss vom Amt persönlich zugestellt werden - der orme Kerl derf net wählen seid 19.8. ist ja Einsicht ins Wählerverzeichnis - es ändert sich ja sehr viel mache ziehen um usw ...und die Häfenbrüder müssen das unterschreiben das sie nicht zur Wahl dürfen ... bis die den eingfangt haben hat Anita fast a Stunde warten müssen obwohl vom Amt angerufen wurde das jemand kommt... natürlich wusste keiner von was des Göd mecht i hobn was de Wahl kost aber nachher wird´s und guat gehn :tschaka:
Spinnchen :trost: wie geht es denn bei euch

schönes Wochenteilen :winki5:

:hahaha: Lostris mir geht es auch oft so - aber ein Hallo von dir freut uns auch!!!!
Mahlzeit

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:hollarie: und ein Jausal :ober: [Blockierte Grafik: http://i2.photobucket.com/albums/y20/rinzessin1120p/kaffemaskine.gif][Blockierte Grafik: http://i2.photobucket.com/albums/y20/rinzessin1120p/4.jpg]
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Neuer krebserregender Stoff in Chips

Glycidamid, es entsteht beim Erhitzen von Kartoffeln, soll weitaus gefährlicher als Acrylamid sein. Betroffen sind daher auch Pommes. Lecker, aber leider ungesund:
Pommes Frites.
Sechs Jahre nach der Entdeckung von Acrylamid ist jetzt das weitaus gefährlichere Glycidamid in Kartoffelchips und Pommes frites nachgewiesen worden. Es gilt als stark krebserregend, wie die Technische Universität München (TUM) mitteilte. Selbst geringste Mengen könnten Mutationen auslösen. Allerdings gibt Toxikologe und Lebensmittelchemiker Matthias Baum von der Technischen Universität Kaiserslautern bereits Entwarnung: Die Substanz werde im Körper in weitaus größeren Mengen gebildet, als sie im Essen nachgewiesen wurde.

Die Münchner Forscher hatten Glycidamid in Dosen zwischen 0,3 und 1,5 Mikrogramm pro Kilo nachgewiesen. Typischerweise fände man in denselben Lebensmitteln 300 bis 600 Mikrogramm Acrylamid, schreiben sie. Letzteres wird in der Leber zu Glycidamid abgebaut - ein Prozess, der laut Baum hauptsächlich für die bekannte krebserregende Wirkung von Acrylamid verantwortlich ist.

Es gebe Publikationen, die davon ausgingen, dass im menschlichen Körper rund zehn Prozent des Acrylamids umgewandelt würden, sagt der Toxikologe. Demnach entstünde in der Leber ein Vielfaches der in den Lebensmitteln nachgewiesenen Menge an Glycidamid. "Aus dem Bauch heraus gesagt, dürfte das, was die Kollegen an Glycidamid gefunden haben, keinen wesentlichen Beitrag leisten", sagt Baum.

"Keine neue Panik"
Auch der Leiter der Münchner Studie, Michael Granvogl, sagt, es gehe ihm nicht darum eine erneute Panik wie beim Acrylamid auszulösen, sondern darum, dass Herstellungsprozesse optimiert würden, um die Belastung zu senken. Er selbst jedenfalls esse noch Pommes frites. Das gilt auch für Baum: "Ich mache mir dabei wesentlich mehr Sorgen um Übergewicht als um Glycidamid", sagt er.

Wie Acrylamid entsteht auch Glycidamid, wenn kohlenhydratreiche Speisen hoch erhitzt werden. Die Reaktion beginnt laut den Münchner Forschern ab 120 Grad, oberhalb von 180 Grad steigt der Gehalt des Giftstoffes stark an. Glycidamid bildet sich dabei durch eine Reaktion von Acrylamid mit Teilen des Frittierfettes und Sauerstoff.

Entscheidend für die Menge ist deswegen neben der Temperatur auch die Art des Fettes. Gerade bei den eigentlich als gesund geltenden ungesättigten Fettsäuren entstehe besonders viel Glycidamid, erklärten die Münchner Forscher. Sie empfehlen kurzes Frittieren bei 175 Grad, damit weniger Glycidamid entsteht - eine Maßnahme die auch die Acrylamid-Belastung senkt. Grundsätzlich gelte: "Vergolden statt verkohlen."

Außerdem sinke der Glycidamid-Spiegel, wenn Frittierfette wie Palmöl verwendet würden, deren Fettsäuren gesättigt seien. Diese gelten allerdings als deutlich ungesünder - speziell im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes.