Die beliebtesten Backrezepte aus ganz Europa

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Für den Glühwein:
200 ml Weißwein
30 g Zucker
Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone (unbehandelt)
2 Zimtstangen
1 Gewürznelke
alternativ den Glühwein fertig im Handel kaufen

Für den Teig:
250 g Butter (zimmerwarm)
250 g Puderzucker (gesiebt)
4 Eier (Kl. M)
Mark von 1 Vanilleschote
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Quark (40%; ausgedrückt in einem Tuch)
170 ml Glühwein
1 Päckchen Backpulver
1 EL Speisestärke
250 g Mehl
100 g Lindt Couverture Zimt & Koriander
30 g Kakao (ungesüßt)
30 ml Milch
1 Packung Lindt Choco-Röllchen
Butter und Mehl für die Form

Für den Überzug:
1 Flasche Lindt Glasur Feinherb (alternativ Vollmilch)
1 Tube Lindt Dekor-Creme Weiss
1 Tube Lindt Dekor-Creme Choco

Zubereitung:
1. Weißwein mit Zucker, Saft und Schale der Früchte, Zimt und Nelken erhitzen. Vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Glühweinansatz anschließend durch ein Sieb in ein Litermaß umgießen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Vanillemark, Vanillezucker und Quark untermengen, 170 ml Glühwein zugeben.
3. Backpulver, Speisestärke und Mehl mischen und unter die Masse rühren.
4. Couverture in einem heißen Wasserbad schmelzen. 2/3 des Teiges mit der geschmolzenen Couverture, Kakao und Milch verrühren.
5. Die Gugelhupfform mit Butter einpinseln und mit Mehl ausstreuen. Zuerst die helle Masse einfüllen, dann die Choco-Röllchen und die dunkle Masse.
6. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste bei 175 °C (Umluft 155 °C) 70-80 Minuten backen.
7. Den Gugelhupf aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Gitter stürzen.
8. Die im Wasserbad geschmolzene Glasur über den vollständig ausgekühlten Kuchen gießen und mit Dekor-Creme Weiss und Choco verzieren.

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Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Boden:
60 g Butter (zimmerwarm)
30 g Puderzucker
3 Eigelb (Kl. M)
60 g Crème fraîche
3 Eiweiß (Kl. M)
35 g Zucker, 1 Prise Salz
60 g Mehl
40 g gestiftelte Mandeln (geröstet)

Für die Schokoladen-Trüffelmasse:
45 g Zucker
300 g Schlagsahne
300 g Lindt Couverture Zartbitter
120 g Butter

Für das Himbeergelee:
450 g Himbeeren (ggf. tiefgekühlt)
110 g Zucker
15 Blatt Gelatine
400 Himbeeren (zum Auslegen)

Für den Überzug:
100 g Marzipanrohmasse (alternativ fertige Marzipandecke im Handel kaufen)
100 g Puderzucker
1 Flasche Lindt Glasur Feinherb
1 Tube Lindt Dekor-Creme Weiss
1 Tube Lindt Dekor-Creme Choco
1 Packung Lindt Choco-Dekor Blüten und Blätter

Zubereitung:
1. Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, Eigelbe und Crème fraîche nach und
nach zugeben.
2. Eiweiße, Zucker und Salz zu Eischnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
3. Die Mandeln ebenfalls unterheben.
4. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser (oder Backring) mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40 Minuten backen.
5. Für die Füllung Zucker und Sahne aufkochen. Die Couverture grob hacken und mit der kochenden Sahne übergießen. Mit einem Schneebesen das Ganze so lange rühren bis eine gebundene Masse entsteht.
6. Die Butter in die Schokoladenmasse einrühren und alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
7. Für das Gelee 400 g Himbeeren mit dem Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
8. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten quellen lassen, ausdrücken und in einem Topf auflösen. Anschließend unter das Himbeerpüree rühren.
9. 1/3 der Trüffelmasse auf den Tortenboden gießen und bis an den Rand des Tortenrings ausstreichen. Kalt stellen (ca. 40 Min.) bis die Masse fest ist.
10. Die restlichen Himbeeren bis auf 1/2 cm Rand auf der Trüffelmasse auslegen. Das noch flüssige Himbeergelee darauf gießen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden anziehen lassen.
11. Den Rest der Trüffelmasse darauf geben und ca. 60 Minuten erneut in den Kühlschrank stellen bis wieder alles fest ist. (Die Trüffelmasse vor dem Aufgießen falls nötig etwas erwärmen, damit sie fließfähig ist).
12. Marzipan und Puderzucker gut verkneten, mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit einem Ring einen Kreis (26 cm Durchmesser) ausstechen. Den Marzipankreis auf die Torte legen.
13. Die in einem Wasserbad geschmolzene Glasur dünn auf die Marzipandecke gießen und mit einer Palette oder einem Pinsel auf der Marzipanschicht verteilen.
14. Nach dem Abkühlen der Glasur die Torte mit einem Messer aus dem Ring lösen und mit einem heißen Messer die Stücke einteilen. Mit den Dekor-Cremes und Choco-Dekoren garnieren.

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Zutaten für 4 Törtchen im Ring (8 cm Durchmesser):

Für den Teig:
25 g Butter (zimmerwarm)
75 g Marzipan
Mark von 1 Vanillestange
3 Eigelb (Kl. M)
20 g Mandelgrieß
30 g kandierte Früchte
50 g Mehl (gesiebt)
1 Packung Lindt Choco-Röllchen
3 Eiweiß (Kl. M)
1 Prise Salz
50 g Zucker

Für den Überzug:
1 Flasche Lindt Glasur Feinherb
1 Packung Lindt Choco-Dekor Weihnachten

Zubereitung:
1. Weißwein mit Zucker, Saft und Schale der Früchte, Zimt und Nelken erhitzen. Vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Glühweinansatz anschließend durch ein Sieb in ein Litermaß umgießen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Vanillemark, Vanillezucker und Quark untermengen, 170 ml Glühwein zugeben.
3. Backpulver, Speisestärke und Mehl mischen und unter die Masse rühren.
4. Couverture in einem heißen Wasserbad schmelzen. 2/3 des Teiges mit der geschmolzenen Couverture, Kakao und Milch verrühren.

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Zutaten (für ein Backblech mit ca. 3 cm Randtiefe):

Für den Teig:
240 g Butter (zimmerwarm)
120 g Puderzucker (gesiebt)
10 Eigelb (Kl. M)
200 g Lindt Couverture Zimt & Koriander
14 Eiweiß (Kl. M)
140 g Zucker
1 Prise Salz
220 g Mehl

Für den Überzug:
1 Glas (200 g) Aprikosenkonfitüre
1 Flasche Lindt Glasur Vollmilch
1 Tube Lindt Dekor-Creme Weiss
1 Packung Lindt Choco-Dekor Weihnachten

Zubereitung:
1. Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und die Eigelbe nach und nach zugeben. Die Couverture in einem Wasserbad schmelzen und unter die Butter-Eigelbmasse rühren.
2. Eiweiße, Zucker und Salz zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180 °C (Umluft 160 °C) im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
4. Die Aprikosenkonfitüre glatt streichen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die Konfitüre auf den gebackenen Boden geben und erkalten lassen. Die im Wasserbad geschmolzene Glasur darüber gießen und mit einer Palette dünn verstreichen. Wieder erkalten lassen.
6. Mit einem heißen Messer den Boden in Dreiecke schneiden und mit Dekor-Creme Weiss und Choco sowie Choco-Dekoren dekorieren.

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Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Gr. M), 300 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Mehl, 1/2 P. Backpulver
80 g gemahlene Mandeln
6 Blatt weiße Gelatine
200 g Zartbitter-Schokolade
3 EL (60 g) Pistazienkerne
250-300 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
200 g Crème fraîche
50 g gehackte Mandeln
50 g gehackte Haselnüsse
4 EL Amaretto-Likör
800 g Schlagsahne
Kakao u. evtl. Schokotäfelchen u.
Mini-Pralinen zum Verzieren
Backpapier, Klarsichtfolie

Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 200 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver sieben, mit gemahlenen Mandeln mischen, unterheben.
2. Biskuit in die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Eine tiefe Schüssel (26 cm Ø; ca. 1,7 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3. Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen. Pistazien grob hacken, 1 EL beiseite legen. Mascarpone, Crème fraîche und 100 g Zucker verrühren. Pistazien, Mandeln, Nüsse, geschmolzene Schokolade und Likör unterrühren.
4. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 2-3 EL Creme einrühren, dann unter Rest Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 600 g Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. In die vorbereitete Schüssel füllen.
5. Biskuit auf die Creme legen und leicht andrücken.
Schüssel abdecken und über Nacht kalt stellen. Torte auf
eine Kuchenplatte stürzen. Folie abziehen. 200 g Sahne steif
schlagen. Torte damit einstreichen.
6. Aus Backpapier einen großen Stern schneiden und auf
die Torte legen. Torte mit Kakao bestäuben. Backpapier entfernen. Kuppeltorte mit Rest Pistazien und evtl. mit Schokotäfelchen und Pralinen verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. (Wartezeit 12 Std.)

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Zutaten für 16-18 Stücke:

9 Eier (Gr. M), 175 g + 2 EL Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Mehl, 75 g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
300 g Marzipan-Rohmasse
8-10 Tropfen Bittermandel-Aroma
100 ml Milch, 15 Blatt Gelatine
1 kg Schlagsahne
1 Packung (250 g) Mohn-back(backfertige Mohnfüllung)
250 g angedickte Wild-Preiselbeeren (Glas)
ca. 100 g gehackte Mandeln
evtl. Schoko-Dessert-Dekor und
1 TL Puderzucker zum Verzieren
Backpapier

Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen.
3 Eier trennen. 3 Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 125 g Zucker und 2 Vanillin-Zucker einrieseln. 3 Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen. Auskühlen.
2. 6 Eier trennen. Marzipan grob raspeln. Mit 6 Eigelb, 50 g Zucker und Aroma cremig schlagen. Milch langsam darunter schlagen. Gelatine kalt einweichen. 750 g Sahne steif schlagen. 6 Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. 4 EL Marzipan-Creme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Erst Sahne und dann Eischnee unterheben.
3. 500 g Marzipan-Mousse abwiegen, Mohnback unterheben. Rest Mousse in einer weiten Schüssel kalt stellen. Biskuit 2x waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring oder Springformrand um den unteren Boden legen, Preiselbeeren darauf streichen. 2. Boden darauf legen. Mohn-Mousse darauf streichen. 3. Boden darauf
legen. Über Nacht kalt stellen.
4. Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen. 250 g Sahne steif schlagen, dabei 1 P. Vanillin-Zucker einrieseln. Torte damit einstreichen. 2/3 Mandeln an den Rand drücken. Mit einem Eisportionierer oder Esslöffel Kugeln aus der Marzipan-Mousse formen, auf die Torte setzen. Ca. 2 Stunden kaltstellen. Kurz vorm Servieren mit Rest Mandeln etc. verzieren.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Std. (Wartezeit 15 Std.)

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Zutaten für ca. 50 Stück:

etwas Öl für die Tortenplatte
200 g Gewürz-Spekulatius
100 g Zartbitter-Schokolade
40 g Butter
9 Blatt weiße Gelatine
400 g Doppelrahm-Frischkäse(zum B. Philadelphia)
500 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Zitronensaft, 150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Schlagsahne
ca. 2 EL Aprikosen-Konfitüre
ca. 30 Mini-Spekulatius(mit oder ohne Schokolade)
50 g Schoko-Dessert-Röllchen
etwas Puderzucker und evtl.
Melisse und Cocktailkirschen
zum Verzieren, 1 gr. Gefrierbeutel

Zubereitung:
1. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm Ø) auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Spekulatius in einen großen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen. Spekulatius mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Schokolade in Stücke brechen und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Die Brösel unterrühren. Im Tortenring verteilen und leicht andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. 4 EL Käsecreme einrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 10 Minuten). Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den Spekulatius-Boden streichen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
3. Torte mit einem Messer vom Tortenring lösen. Konfitüre erwärmen, die Rückseite der Mini-Spekulatius damit bestreichen und an den Tortenrand drücken. Z. B. diverse Stern-Ausstecher auf die Torte legen und mit Schoko-Röllchen ausstreuen. Ausstecher entfernen. Spekulatius-Torte mit Puderzucker etc. verzieren.

Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit 5 Std.)

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Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier (Gr. M), 1 Prise Salz
100 g Zucker, 50 g Mehl
25 g + 3 geh. EL (45 g)
Speisestärke
1 leicht geh. TL Backpulver
1 Glas (720 ml) Pflaumen
1 Dose (850 ml) Aprikosen
8-10 EL Rum, 250 ml Glühwein
800 g Schlagsahne
4 Päckchen Sahnefestiger
3 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Mandelblättchen
ca. 2 EL rotes Gelee, evtl. 1 TL
gem. Pistazien und Goldperlen
zum Verzieren, Backpapier

Zubereitung:
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, 25 g Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Obst abtropfen und, bis auf je 3 Pflaumen- und Aprikosenhälften zum Verzieren, würfeln. Rum und 3 geh. EL Stärke verrühren. Glühwein und Obst ca. 3 Minuten köcheln. Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen.
3. Tortenboden 2x waagerecht durchschneiden. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillin-Zucker einrieseln. Formrand um den unteren Boden schließen. Hälfte Früchte
und 1/4 Sahne darauf streichen. 2. Boden darauf legen, Rest Früchte und 1/4 Sahne darauf streichen. 3. Boden darauf legen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. Mandeln rösten, auskühlen. 1/3 der übrigen Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Torte mit Rest Sahne einstreichen, Mandeln an den Rand drücken. Gelee erwärmen. Rest Obst in Spalten schneiden und darin schwenken. Rest Sahne als kleine Tuffs und hohe Tuffs als Tannenbäume auf die Torte spritzen. Torte mit Obst, Pistazien und Perlen verzieren.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. (Wartezeit 2 Std.)

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Zutaten für 16 Stk

1 Vanilleschote
3/4 Liter Rotwein
3/4 Liter Portwein
Schale und Saft von einer unbehandelten Orange
Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone
1 Zimtstange
1 Nelke
1 Sternanis
1 EL Crème de Cassis
4 Eigelb
150 g Zucker
6 Blatt Gelatine
2 Becher Sahne (à 250 ml)
1 heller Biskuitboden (fertig gekauft)
Kakaopulver zum Bestäuben
1 Packung Lindt Weihnachts-Traum-Pralinés "Halbmond" (=182g)



Zubereitung

Vanillschote aufschlitzen und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Rotwein, Portwein, Vanilleschote und -mark, Orangen- und Zitronenschale sowie -saft, Zimtstange, Nelke, Sternanis, und Crème de Cassis in einem Topf aufkochen und auf ca. 150 ml reduzieren lassen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und den Punsch langsam unter Rühren hinzufügen. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Creme geben. Sahne steifschlagen und unterziehen, Creme etwas anziehen lassen. Biskuitboden quer halbieren und mit einem Teil der Creme füllen. Die Torte rundherum mit der Creme bestreichen und ca. zwei Stunden kühlstellen. Verschiedene Sternschablonen auf die Torte legen, mit Kakaopulver bestäuben und mit Lindt 1001 Weihnachts-Traum-Pralinés "Halbmond" dekoriert servieren.

[Blockierte Grafik: http://member.ycn.com/~cme/bilder/choc.jpg]

Zutaten für 8-10 Personen

25g Marzipan
3 Eigelb
50 g Zucker
3 Eiweiß
1 Prise Salz
40 g Mehl
10 g Kakao

Zutaten Mousse

1 Ei
2 EL Wasser
120 g Lindt Couverture Zartbitter
2 cl Rum
1 TL Lebkuchengewürz
300 g Sahne (nicht zu steif geschlagen)

Dekor

125 g Schlagsahne
Lindt Choco-Röllchen



Zubereitung

Marzipan mit den Eigelben glatt rühren und mit 20 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Salz steif schlagen. Mehl mit Kakao mischen. Eiweiß und das Mehlgemisch auf die Eigelbmasse geben und unterheben. Den Backofen auf 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 2 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse auf dem Blech verstreichen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen, das Papier entfernen und den Teig auf eine glatte Fläche legen.
Für die Mousse das Ei mit dem Wasser im Wasserbad schaumig schlagen, so dass eine cremige Masse entsteht. Die Chocolade schmelzen und unterheben. Rum und Gewürz beigeben und glatt rühren, die Sahne unterheben. Die Mousse auf die Teigplatte streichen, einrollen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und die Roulade damit bestreichen. Mit Choco-Röllchen garnieren.

[Blockierte Grafik: http://member.ycn.com/~cme/bilder/lebkt.jpg]

Zutaten Boden für 12 Stk

200 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
6 Eier
200 g Lindt Couverture Zartbitter
200 g gemahlene Haselnüsse
3 TL Lebkuchengewürz
125 g Mehl
1 TL Backpulver

Zutaten Füllung

200 g Vollmilchjoghurt
150 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker (=16 g)
2 TL Orangenschalengewürz
1 TL Zitronensaft
4 Blatt weiße Gelatine
1 Päckchen Sahnesteif (=16 g)
300 ml Sahne
2 Packungen Lindt Choco-Röllchen
Feinherb (à 75 g)


Dekor

1 Päckchen Sahnesteif (= 16 g)
100 g Zucker
500 ml Sahne
1 TL Lebkuchengewürz
Lindt Choco-Dekor



Zubereitung

Butter oder Margarine mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Eier trennen, Eigelb dazugeben und verrühren. Couvertüre hacken, mit den Haselnüssen sowie Lebkuchengewürz hinzufügen und unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen und unter die Masse ziehen. Mehl und Backpulver mischen, sieben, nach und nach zu der Masse geben und verrühren. Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegt Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca. 70 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und den Boden quer in drei Böden schneiden. Für die Füllung Joghurt, Mascarpone, Vanillezuckker, Orangenschalengewürz und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und vorsichtig unter die Joghurt-Mascarpone-Creme ziehen. Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Creme ziehen. Einen Tortenring um den ersten Tortenboden legen, mit einer Packung Choco-Röllchen bestreuen, die Hälfte der Creme aufstreichen umd mit dem zweiten Boden belegen. Den zweiten Boden ebenso mit den restlichen Choco-Röllchen bestreuen, der restlichen Creme bestreichen, dem dritten Boden belegen und ca. zwei Stunden kühl stellen.
Für die Verzierung Sahnesteif und Zucker mit der Sahne steif schlagen und mit Lebkuchengewürz abschmecken. Die Seiten und Oberflächen der Torte damit bestreichen und nach Wunsch mit Lindt Choco-Dekor zum Fest sowie Choco-Röllchen verzieren.

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Zutaten für 20 Stk

250 g Butter
200 g Zucker
1 TL Zimt
4 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 zubereiteter Espresso
150 g Lindt Couverture Zartbitter
Fett für die Form
1 Packung Lindt Glasur



Zubereitung

Butter mit Zucker und Zimt schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Speisestärke und Backpulver darüber sieben und ebenfalls unterrühren, zum Schluss Espresso zugeben. Elektro-Backofen auf 180 Grad vorheizen. Couverture hacken, unter den Teig rühren, in eine gefettete Kasten- oder Dreiecksform füllen, ca. 45 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/ Stufe 3, Umluft 160 Grad) und abkühlen lassen. Die Glasur nach Packungsanweisung erwärmen und den Meraner Kaffee-Traum damit überziehen.