Eisstangerl
280 g Weizenmehl (Type 480)
280 g Butter
2 Esslöffel Weißwein
2 Esslöffel Obers
1 Dotter
Saft einer halben Zitrone
1 Messerspitze Backpulver.
Fürs Eis:
150 g Staubzucker in festen Schnee von 1 Eiklar einschlagen
Zu einem Mürbteig verkneten, Teig mindestens 1/2 Stunde kalt rasten lassen, auswalken, mit "Eis" überziehen. Stangerl mit Teigrädchen schneiden, auf Backblech legen und dann goldgelb backen.