Weihnachstkekse :-)

hallöchen die mädels....... :winki1:
ja ja, es dauert nicht mehr lange.......und weihnachten ist da...... :klatsch:

.........Schoko - Sterne..........

Zutaten für 25 Kekse:
300g Mehl
200g Butter
100g Zucker
90g gemahlene Mandeln
je 1 Msp. gemahlene Nelken, Zimt und Kardamon
200g Kuvertüre
Zuckerschrift zum garnieren

Aus Mehl, Butter in kleine Flöckchen, Zucker, Mandeln und Gewürzen rasch einen Mürbteig kneten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen, auf ein Backpapier belegtes Blech legen, 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen, Sterne damit bestreichen. Auf Kuchengittern trocknen lassen, anschliessend mit Zuckerschrift verzieren.

Zubereitung ca. 60 Minuten

.........Kaffee - Makronen.........:coffee:

Zutaten für 50 Stück:
150g Zartbitterschokolade
200g Haselnüsse
8 Eiweiss
1 Prise Salz
200g Zucker
2 El Kakao
6 Tl Espressopulver
Rum-Aroma
50 Oblaten
je etwas Puderzucker und Kaffeepulver

Schokolade fein reiben, Haselnüsse mahlen.
Eiweiss steif schlagen, dabei Zucker und Salz nach und nach einrieseln lassen.
Kakao darüber sieben, Espressopulver sowie Aroma, Schokolade, Haselnüsse hinzugeben und vorsichtig mischen.
Die Masse auf Backoblaten verteilen und über Nacht trocknen lassen.
:froelich: :froelich: :froelich:
Ofen auf 160 Grad vorheizen, Makronen 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen, Oblatenränder abbrechen. Mit Puderzucker und Kaffeepulver bestäuben.
Zubereitung ca. 75 Minuten

:vollstern: :vollstern: :vollstern: Marzipan-Sterne:vollstern: :vollstern: :vollstern:

Zutaten für 30 :vollstern:
300g Mehl
200g Butter
125g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
1 Eigelb
Bittermandelaroma
100g Kuvertüre
100g Marzipan
30 Schoko-Sterne

Mehl auf Arbeitsfläche sieben, Butter in Flöckchen, Puderzucker, Mandeln, Eigelb und Aroma dazugeben. Zu einen glatten Teig verkneten. In Folie 30 Minuten kalt stellen.
:vollstern: :vollstern: :vollstern:
Ofen auf 190 Grad vorheizen. Teig 5mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen, 12 Minuten backen, anschliessend auskühlen lassen.
:vollstern: :vollstern: :vollstern:
Kuvertüre schmelzen, Gebäck damit überziehen. Marzipan ausrollen, ebenfalls Sterne ausstechen. Auf dei Gebäcksterne kleben und mit Schokosternen verzieren.
Zubereitun ca. 60 Minuten

:vollstern: :vollstern: :vollstern: :vollstern: :vollstern:

Kleine Spitzbuben

Zutaten für 50 Kekse:
400g Mehl
200g Butter
3 Eigelb
100g Zucker
1P. Vanillezucker
abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
50g Haselnüsse
je 1/2 Tasse Erdbeermarmelade und Puderzucker

Aus Mehl, Butter, Eigelben, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Nüssen rasch zu einen Mürbteig kneten. In Folie gewickelt 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig portionsweise ausrollen.
Plätzchen und Ringe in gleicher Grösse und Anzahl ausstechen. Auf das Backblech legen und 10 Minuten backen.
Marmelade mit Zitronensaft verrühren, Plätzchen mit Marmelade bestreichen und Ringe mit Puderzucker bestäuben.
Jeweils einen Ring auf ein Plätzchen setzen.
Zubereitung ca 2 1/2 Stunden

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/blu%C2%B41.gif]Zitronen Sterne[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/blu1.gif]

Zutaten für 30 Sterne:
200g Mehl
250g Puderzucker
150g Butter
4 El Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
30 Schokosterne
Liebesperlen für Garnierung[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/2herz.gif]

Mehl und 100g Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben. Butter in kleinen Flöckchen, 2 El Zitronensaft und -Schale dazugeben, alles rasch verkneten. In Folie 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen, auf ein Backblech legen, 15 Minuten backen, auskühlen lassen.j
Den restlichen Puderzucker mit 2 El Zitronensaft verrühren. Sterne damit einstreichen und mit jeweil 1 Schokostern und Liebesperlen[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/9herz.gif]verzieren.
Zubereitung ca. 60 Minuten

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/blu1.gif]Glasierte Zimtsterne[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/blu1.gif]

Zutaten für 30 Sterne:
8 Eiweiss
250g Puderzucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 El Zitronensaft
800g gemahlene Mandeln
2 Tl Zimt
1 Msp. gemahlene Nelken
50g Kurvertüre
Liebesperlen zum garnieren [Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/h2.gif]

Eiweiss sehr steif schlagen, den Puderzucker dazusieben und mit Zitronenschale und Saft unterrühren. Etwa 10 El der Masse für den Guss in den Kühlschrank stellen.
Mandeln und Gewürze unter den restlichen Eischnee heben. Den Teig leicht durchkneten, 5mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Sterne aufs Blech legen, mit Guss bestreichen und etwa 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre und Liebesperlen [Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/h2.gif]verzieren.
Zubereitun ca. 60 Minuten

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/DarkAngel/rosarose.gif]Husarenkrapferl[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/DarkAngel/rosarose.gif]

Zutaten:
18 dag Margarine
9 dag Staubzucker
2 Dotter
27 dag Mehl
1 El geriebene Mandeln
1 El geriebene Haselnüsse
1 P. Vanillezucker
10 dag Marillenmarmelade zum Füllen
Staubzucker zum bestreuen

Kalte Margarine in kleine Würfel schneiden, mit Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Mehl, den geriebenen Mandeln und den Haselnüssen rasch zu einem Teig verkneten.
Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig zu einer Stange formen und in 30 Stücke schneiden.
Teigstücke zu Kugeln formen, auf ein Backblech setzen, mit den Daumen flachdrücken und eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.
Bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Rohr hell backen.
In die Vertiefung der noch heissen Krapferl etwas Marmelade füllen und mit Staubzucker bestreuen.
[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/DarkAngel/rosarose.gif]

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/teetasse.gif]Kokoskugeln[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/teetasse.gif]

20 dag Margarine
28 dag Staubzucker
5 dag glattes Mehl
1 Tl Kakaopulver
10 dag Kokosraspel
1 El Rum
1 P Vanillezucker
Kokosraspel zum wälzen

Margarine und Staubzucker schaumig rühren.
Mehl, Kakaopulver, Kokosraspeln und Rum zur Masse mengen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kleine Kugerl formen und in Kokosraspeln wälzen.
[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/Cam/teetasse.gif]

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/DarkAngel/girlandeblau.gif]

...........Kipferl mit Nüssen............

Für den Teig:

225 g Mehl
1 Ei
60 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Butter oder Margarine

Für die Füllung:
Je 50 g Haselnusskerne und Walnusskerne
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Glas ( 2cl) Rum
75 g Zucker
knapp 1/8l kochende Milch

Ausserdem:
Mehl zum Ausrollen
75g Couvertüre

Für den Teig alle Zutaten zu einem festen, aber geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Nüsse nicht zu fein zerkleinern. Mit Zitronenschale, Rum und Zucker mischen.
Milch darübergiessen und 10 Minuten quellen lassen, dann alles gut vermischen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 3mm dick ausrollen. Dreiecke mit einer Seitenlänge von 8 cm ausradeln. Je einen Teelöffel Füllung in die Mitte setzen. Die Dreiecke von unten her aufrollen und zu Hörnchen formen, auf ein Backblech legen.
Blech in vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben, bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Kipferl abkühlen lassen, Couvertüre schmelzen lassen und die Kipferl damit bestreichen.

[Blockierte Grafik: http://www.engel-ohne-fluegel.info/LionsGate/bilder/DarkAngel/girlandeblau.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/tralala/ani18.gif].........Schnapskekse.........

Zutaten:
50 dag Butter
50 dag Weizenmehl glatt
4 El Essig
4 El Schnaps ( Obstbrand)
14 El Wasser
2 Dotter

Butter und Weizenmehl fürs Blech

Zum Bestreichen:
Ribiselmarmelade

Zum Wälzen:
Staubzucker

Aus allen Zutaten einen guten verkneteten Teig herstellen und über Nacht in den Kühlschrank ruhen lassen.

Danach auf einem bemehlten Blech auswalken, runde Plättchen von ca. 4 mm Dicke ausstechen, in die Mitte etwas Ribiselmarmelade geben, zusammenklappen und am Rand festdrücken.
Lege die Kekse auf ein befettetes, bemehltes Blech und im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten goldbraun backen.
In Staubzucker wälzen und servieren

:flower: :flower: :flower: :flower:

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/tralala/ani18.gif]Linzer - Augen

Zutaten:
22 dag Backzucker
15 dag Butter
3 Eier
30 dag geriebene Mandeln
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver,abgeriebene Schale einer halben Zitrone
22 dag Weizenmehl ( glatt )
1/2 P Backpulver
1/2 P Vanillezucker

Zum bestreichen:
1 verschlagenes Ei
Ribiselmarmelade
Streuzucker

Backzucker mit Butter schaumig rühren, 2 Dotter und ein ganzes Ei nach und nach einmengen, feingeriebene Mandeln, die angerführten Gewürze und das mit Backpulver und Vanillezucker gesiebte Mehl hinzufügen.
Knete alles auf einen bemehlten Brett zu einen glatten Teig.
Der Teig wird nach kurzen Rasten ausgerollt und mit einem gezackten Ausstecher werden Scheiben im Durchmesser von ungefähr 10 cm ausgestochen.
Aus der Hälfte der Scheiben steche drei kleine Löcher aus und bestreiche sie mit dem verschlagenen Ei.
Auf einen mit Butter bestrichenen Blech werden alle Scheiben einzeln aufgelegt und im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 30 Minuten goldgelb gebacken.
Danch die ganzen Scheiben mit heisser Marmelade bestreichen, die angestochenen Scheiben aufsetzen und die Löcher mit Marmelade anfüllen.
Mit Streuzucker bestreut servieren.

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/stocking_e0.gif]Gespritzte Vanillekipferl

Zutaten:
25 dag Butter
10 dag Backzucker
1/2 P Vanillezucker
1 Ms Salz
1 Ei
12 dag geriebene Mandeln
25 dag Weizenmehl

Zum Bestreuen:
Küchenwarme Butter mit Backzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, das Ei beigeben und weiterrühren. Mit dem Kochlöffel Mandeln und Weizenmehl unterziehen.
Mit glatter Tülle Kipferln auf ein unbefettetes Backblech dressieren und bei 180 Grad blond backen.
Kurz überkühlen lassen, vom Backblech heben und mit einen Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas27.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/tralala/ani18.gif]Rumkipferln

Zutaten:
Für die Masse:
6 Eier
16 dag Weizenmehl ( galtt )
1 Tl Backpulver
20 dag Butter
20 dag Staubzucker
14 dag geriebene Schokolade
14 dag geriebene Walnüsse

Für die Glasur:
6 El Rum
1 Tl Öl
25 dag Staubzucker

Backrohr auf 180 Grad aufheizen
Eier in Eidotter und Eiklar trennen, Mehl mit dem Backpulver vermischen,Butter mit halber Zuckermenge und Eidottern gut cremig rühren. Eiklar mit restlichen Staubzucker zu Schnee schlagen. Zuerst Schokolade, dann Nüsse und Mehlmischung unter den Butterabtrieb rühren. Schnee behutsam unterheben.
Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit höheren Rand füllen und ca. 2 cm hoch glatt verstreichen.
Im Backrohr ca. 20 Minuten backen.

Für die Glasur Rum, Öl und Staubzucker verrühren.
Backblech aus dem Backrohr nehmen, die Nussmasse sofort gleichmässig mit Zuckerglasur bestreichen und auskühlen lassen. Mit einem runden Ausstecher ( Durchmesser 5-6 cm) Kipferl bzw. Halbmonde ausstechen.

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/smilie_engel04.gif]

[Blockierte Grafik: http://www.steiermark-shop.at/images/produkte/walnuesse1.jpg]Walnuss - Plätzchen[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas08.gif]

Zutaten:
20 dag glattes Mehl
20 dag Butter
12 dag Staubzucker
10 dag Walnüsse ( gerieben )
2 cl Rum

Für die Glasur:
20 dag Staubzucker
4 El Rum

Für die Garnitur:
10 dag Marillenmarmelade
50 halbe Walnüsse

Mehl und 1 Prise Salz mischen, sieben, mit Butter verbröseln und mit Staubzucker, Walnüssen und Rum rasch zu einem glatten Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde kaltstellen.
Rohr auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. 100 Scheiben ca. 4 cm ausstechen, auf die Bleche legen und im vorgeheizten Rohr ( mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen. Kekse herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Glasur Zucker und Rum verrühren. 50 Kekse dünn mit Marmelade bestreichen, restliche Kekse daraufsetzen.
Kekse mit der Glasur bestreichen und mit den Walnusshälfen belegen.

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas08.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/dps.gif]Lebkuchenkekse

Zutaten für ca. 60 Stück:

Für den Teig:
60 dag Roggenmehl
2 Tl Natron
35 dag Staubzucker
1-2 P Lebkuchengewürz
5 Eier
16 dag Bienenhonig

Butter fürs Backblech

Zum Bestreichen und Belegen:
1 Ei
geschälte Mandeln
kandierte Kirschen
Haselnüsse

Für die Glasur:
1 Becher Schokoladeglasur

Für die Zitronenglasur:
10 dag Staubzucker
1-2 El Zitronensaft

Roggenmehl mit Natron mischen und auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Staubzucker, Lebkuchengewürz und Eier dazugeben und mit einen Teil vom Roggenmehl zu einen dicken Brei verarbeiten.
Den Honig darauf geben und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und verschiedene Formen stechen. Diese auf ein befettetes Backblech legen, mit versprudelten Ei bestreichen und nach Belieben mit Mandeln, kandierten Kirschen oder Haselnüssen belegen.
Das Backblech in die Mitte des Backrohrs schieben und bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten backen.
Die Schokoglasur nach Packungsanleitung zubereiten.
Für die Zitronenglasur mit so vile Zitronensaft verrühren, daß eine glatte Masse entsteht.
Das Gebäck nach Belieben damit verzieren.

Dieses Gebäck kann auch als Baumschmuck verwendet werden. Dazu sticht man vor dem Backen ein kleines Loch aus.
[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas19.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmasmeow_e0.gif]Veroneser Kipferln

Zutaten für 2 Backbleche ( ca. 40 Stück )

Für den Teig:
4 Eiklar
8 dag Staubzucker
13 dag geröstete und geriebene Haselnüsse
10 dag Weizenmehl ( glatt )

Zum Bestreichen und Tunken:
2 El Haselnusscreme
Schokoladeglasur

Backblech mit Backpaier belegen. Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Eiklar mit Staubzucker zu einem cremigen Schnee schlagen. Haselnüsse und Weizenmehl unterheben.
Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen. Ca. 80 Kipferln auf die Backbleche dressieren und im Backrohr ca. 15 Minuten backen.
Anschliessend die Hälfte der Kipferln dünn mit Haselnusscreme bestreichen und die restlichen Kipferln darauf setzen. Glasur nach Vorschrift im Wasserbad erwärmen. Die Enden der Kipferl in die Glasur tauchen.
Kipferln auf Backpapier setzen und trocken lassen.
[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas14.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas21.gif]Scherbowürfel

Zutaten für ein 1/2 Backblech mit 21x14 cm. (ca. 66 Stück)

Für den Teig:
2 El Milch
2 El Staubzucker
2 dag Germ
40 dag Weizenmehl (glatt)
1/2 P Backpulver
25 dag Butter
2 Eidotter
2 El Rum
geriebene Zitronenschale

Für die Fülle:
8 dag geriebene Walnüsse
8 dag Staubzuckr
15 dag Ribiselmarmelade

Für die Glasur:
1 Eiklar
6 dag Staubzucker
6 dag Kochschokolade

Backpapier in der halben Grösse des Backblechs zuschneiden und das Backblech damit belegen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Zuerst für die Fülle geriebene Nüsse und Staubzucker vermischen. Dann für den Teig kalte Milch mit Staubzucker verrühren und die Germ darin auflösen. Weizenmehl mit Backpulver und mit kalter zerkleinerter Butter verbröseln. Anschliessend die Masse mit der aufgelösten Germ und den restlichen Zutaten zu einen glatten Teig verkneten.
Ein Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick in der Grösse des halben Backblechs ausrollen und auf das Backpaier legen.
Teig mit der Hälfe der Marmelades bestreichen und mit der Hälfte der Nuss-Zuckermischung bestreuen. Diesen Vorgang mit dem zweiten Teil des Teiges, der Marmelade und der Nuss-Zuckermischung wiederholen.
Dritte Teigplatte darauf setzen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backrohr ca. 1 Stunde backen.
Inzwischen für die Glasur Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, mit Eiklar und Staubzucker glattrühren. Kuchen aus dem Backrohr nehmen, auskühlen lassen und mit der Glasur bestreichen. Masse in Würfel schneiden und zum Festwerden der Glasur für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas11.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/ctree_e0.gif]Mandelkekse

Zutaten für ca. 40 Stück:

Für den Teig:
30 dag Weizen-Vollkornmehl
10 dag Bienenhonig
2 Eidotter
Prise Salz
1 P Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
5 dag Mandeln
20 dag Butter

Für die Garnitur:
1 Eiklar
10 dag Mandelplättchen
10 dag Himbeermarmelade

Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Vertiefugn eindrücken. Honig, Dotter, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Mandeln und die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter hineingeben und von der Mitte aus alle Zutaten rasch zu einen glatten Teig verkneten. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und Scheiben von 5 cm Durchmesser ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Eiklar bestreichen und mit Mandelplättchen bestreuen.
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs schieben und bei 190 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
Nach dem Erkalten jeweils 2 Scheiben mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen.
[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/xmas/xmas27.gif]

[Blockierte Grafik: http://bellemaus.free.fr/diddl/diddl-advendtkranz.gif]Kakao - Nusskipferl

Zutaten:
35 dag Vollkornmehl
3 MS Backpulver
30 dag Butter
20 dag feingeriebene Walnüsse
4 dag Kakaopulver
2 Eidotter
20 dag Honig
5 El Baileys

Zum Bestreichen und Bestreuen:
1 Ei
5 dag Mandelblättchen

Vollkornmehl mit Backpulver vermischen. Kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehl verkrümeln. Restlichen Zutaten zugeben und rasch zu einem Teig kneten.
Teig ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Weiterverarbeiten den Teig kurz durchkneten, damit er geschmeidiger wird. Teig zu 1 cm dicken Stangen rollen, diese in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln formen.

Backblech mit Backpapier belegen, Kipferln darauf setzen, mit versprudeltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 10 Minuten nich zu dunkel backen.

Tip:
Die Kipferl werden schön weich, wenn Sie sie in einer Keksdose mit einer Apfelspalte lagern.